英文名：DL-Tartaric acid
化学名：2,3-二羟基丁二酸
CAS:133-37-9 含量：≥99%
质量标准：FCCIV；国标
分子式：C4H6O6 分子量：150.09
性状：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100ºC时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20ºC)，**中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01(25ºC)。
包装：25kg/牛皮袋
贮藏：遮光密封保存。
用途：本品广泛用于食品、医药、化工、轻工、等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜发酵粉等，其酸味为柠檬的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
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